Châtel : Les Neiges Étoilées du 5 au 7 février
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Posté le 27 janvier 2020
L’événement des gourmets en altitude !
Destination « plaisirs gustatifs » pour ce festival international de gastronomie, Les Neiges Étoilées.
Du 5 au 7 février, Châtel accueillera professionnels et amateurs d’arts culinaires. Le thème retenu pour cette huitième édition ? Les poissons du lac ! Quant à son parrain, il s’agit de Yohann Conte, deux étoiles au Guide Michelin et chef "hors pair" pour le Gault et Millau.
Quatre autres chefs prestigieux seront présents. Avec son étoile au Guide Michelin pour ses créations au restaurant Les Trois Couronnes, situé à Vevey en Suisse, Lionel Rodriguez ne cache pas son affection pour les poissons lacustres qu’il révèle(ra) tant « en terre qu’en mer » à l’aide de produits régionaux. Eric Prowalski sera également présent sur l’événement.
Aux commandes du Trésoms d’Annecy, il a notamment été récompensé du « Prix de la mer » par Marc Esquerré. Le chef du Jiva Hill, situé à Saint-Genis-Pouilly, inconditionnel de l’omble chevalier qu’il travaille en filet, Jean-François Vasseur fera aussi partie des chefs présents. Enfin Patrice Vander, du Royal, palace français, fera sans doute un clin d’œil « aux plats de légende » de ce lieu illustre.
Au-delà de cette mise à l’honneur des poissons du lac, le festival proposera des cours et démonstrations de cuisine, un petit-déjeuner givré, un challenge gastronomique des écoles de cuisine et arts de la table mais aussi les traditionnels et incontournables marchés des producteurs locaux et soirée des étoiles. Bon appétit !
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Photo crédit : Etienne Stiedel